走進五路財神開店總部,迎面而來的就是五花八門「西瓜造型、燈籠造型、咖啡杯造型、碗公造型、卡通造型餐車...」等,陳滌五正忙著指揮員工擦拭餐車、並為餐車外表上蠟,接著又用布不停的來回擦拭。堅持用賓士級的心情來保養餐車,加上五星級的小吃獨特調味配方,這就是 陳滌五 創業成功的秘訣。

    五路財神餐車總部成立十年以來,陳滌五總監堅持每天要把一整排餐車擦的乾乾淨淨、漂漂亮亮,顛覆傳統路邊攤髒亂的感覺。不但要求員工要教育加盟店,好好維護餐車的清潔度, 陳滌五 表示小生意有這個造型餐車,外觀門面絕對有加分的效果,再來就要看每個經營者的努力和堅持了。

    「賣什麼,像什麼」、「路邊攤也可以美美的」、「一餐車,一特色」。 陳滌五 總監說,光有漂亮餐車是沒有用的,要「叫好又叫座」,就要賦予餐車生命。每種餐車要賣何種產品,總部有責任要規劃出有競爭力的商品,加盟店快速複製才會成功。所以就連醬料配方都很講究,精選最適合的材料,用創新的手法來經營。總部成立初期,他花了大半時間在研究餐車和醬料配方,反覆試了多次,才找出 巧食雞 十二種口味炭烤雞排最合宜的調味料比例。為了一道哇沙米醬,他更遠赴日本試吃道地哇沙米醬,終於找到最適合國人食用的口味。

    為了給每種餐車生命,幾年來陸陸續續開發出不同的品牌,有花田小舖咖啡餐車、 巧食雞 十二種口味炭烤雞排餐車、滷大王麻辣燙滷味餐車、真粥道廣東粥餐車、逢甲香香雞餐車、ABC美國炸雞....。每個失業的人都有不同的創業夢,提供多元品牌可有多元的選擇,這就是五路財神開店總部最大的市場優勢,也是創業者所要的核心價值。

    「小小餐車也能闖出一片天」,這是 陳滌五 總監給自己和加盟者的座右銘。在他的堅持努力下,終於開花結果,近幾年有的小攤賺到錢,擴充生意規模,開起分店,一台小餐車現在變成三個店的加盟者不在少數,還有加盟者一次開了五個品牌的店,煎、煮、蒸、炸、滷、烤樣樣有。陳總監說,不景氣的年代,更要有新思維,他提議要有「店中店」的概念。店面寸土寸金,為了求生存也就是說同一家店面,挪出一點空間再賣不同的商品,租金固定、管銷固定,充分運用店門口,分攤租金將營業店面經濟效益發揮到最大。「漂亮的小餐車,它就是一具活廣告,就是一個移動式的活店面」,就看每個店家會不會充份運用發揮了!

創作者介紹

台灣路邊攤邁向全世界.....

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