創業當老闆是不少年輕上班族的夢想,除了希望能突破只有領死薪水的框框,也期盼能多賺一些錢。金融風暴之後,很多人擔心目前的工作不穩,隨時有可能遭到資遣,但想到自己創業的風險太高,有愈來愈多的人先選擇以兼差方式試試看,所以晚上出來擺攤的人驟增,領雙份薪水變成一種趨勢 !另一情況是在失業潮的席捲下,許多在職場上被裁員或資遣的上班族,在面對謀職不易的情形下,小本創業或許已是一條不得不的選擇。顯示景氣差,失業或轉業人口在創業市場上帶動了一股風氣,創業族不再渴望追求高利潤、高回收,寧可選擇有保障、風險低的行業,先求溫飽、穩定生活再說。所以今年啟動小本開店或創業的數量比往年還多的多。

    小本創業市場各處山頭林立,攻城掠地的擺攤戰術也各有不同,但從餐車小本創業專家陳滌五總監身上可以發現有很多「眉角」可供學習。陳總監認為從事小餐車創業需要帶一些幹勁,才能在競爭市場中存活;擺攤商品要有特色和差異化才能找到希望,經營小吃餐車是辛苦的差事,要能刻苦耐勞繼續堅持下去才會成功。

    陳總監分享小吃餐車成功關鍵,「五路財神餐車與其他路邊攤攤車最大差異化,在於餐車外觀亮眼與眾不同的加分效果,及秉持結合好的小吃產品用品牌方式來經營的理念」。總部成立初期因觀察到傳統路邊攤想要爭得一席之地,大多考量商品創新的迷思,卻忽略創業者經營能否持久性的問題。所以五路財神餐車將傳統小吃商品,用創新工法為策略,顛覆傳統路邊攤的概念,十年來在台灣打造出最多元品牌的餐車王國。

    很多創業者最憂心沒經驗,業界首創從餐車打造、生財器具、原物料配方、技術教學、促銷廣告、開幕指導,「一條龍的創業輔導」模式,使得五路財神餐車加盟品牌特色更為彰顯。陳總說,不景氣下小吃餐車經營是加倍艱辛,建議創業者不但要瞭解小吃經營的核心價值,凸顯產品獨特性及差異化之外還要定期和你商圈的客人互動,「好餐車、好商品、好客人」,三個好,如此才有可能成為「不敗的小吃攤」。

創作者介紹

台灣路邊攤邁向全世界.....

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